原标题：“水果之王”榴莲缘何降价 榴莲真的成平民水果了么？
随着我国榴莲产区挂果面积逐渐增大，国产榴莲产量也有所提高，但与东南亚等国家的传统优势产区相比，我国的榴莲产业还有很长的一段路要走。就像一棵榴莲树的成长，从种下的那一刻到开花结果，要付出岁月沉淀的无数努力，初生的国产榴莲，正在萌芽生长。
近日，各地榴莲降价成为热点话题。在一些地方的水果店里，甚至出现了“榴莲一斤10元”“榴莲100元3个”的标语，这不禁使人想问：难道“榴莲自由”真的要来了？
榴莲因何大幅降价？消费者是否从此就实现“榴莲自由”了？降价会对榴莲产业带来哪些影响？作为全球最大的榴莲进口国，在满足了消费者多元选择的同时，国产榴莲又该如何乘势而上、抢占市场？近日，记者来到我国最大的榴莲产区海南省，走访种植户、专家和有关企业，解答上述疑问的同时，也试图还原我国榴莲产业的发展历史，全面呈现国内榴莲品种引进、培育和种植过程，以及配套产业跟进的成果，让“榴莲自由”离我们更近。
“水果之王”缘何降价？
来到海南省三亚市，记者在当地农产品批发市场和水果店走访调研时发现，今年市场上的榴莲以进口的金枕、干尧、黑刺、猫山王等品种为主，其中金枕、干尧等零售价格集中在每斤20元至50元不等，榴莲确实降价了。但值得注意的是，降价的并非是国产榴莲，因为国产榴莲在本地市场上十分鲜见。一位水果店的老板告诉记者：“目前本地产的榴莲数量极少，品质也不稳定，市场售卖还是以进口榴莲为主。”不少店主表示，能够左右市场价格的还是进口榴莲的数量和品质，今年进口榴莲供应充足，是价格下降的主要原因。
自2017年以来，我国榴莲进口量就稳居全球首位。2014年至2021年间，我国榴莲进口量的复合年增长率达到14.65%。我国海关总署数据显示，2022年我国鲜榴莲进口量约82.5万吨；2023年进口的鲜榴莲增至142.6万吨，增幅超过七成。今年6月24日起，符合相关要求的马来西亚鲜食榴莲允许进口中国，进一步丰富了消费者的选择。
高进口量的背后是高需求。汇丰银行近日发布的报告显示，全球榴莲需求同比激增400%，其中中国市场占据了91%的份额，预计到2026年中国榴莲市场的零售额将达到1300亿元。如此庞大的榴莲消费潜力，为东南亚榴莲进入我国提供了机遇。泰国、越南等世界主要榴莲生产国纷纷抢抓机遇，扩大种植面积，以便大规模供应中国榴莲市场。
在海南省三亚市优旗大嘴鸟榴莲园一号基地拍摄的国产榴莲果肉。
“今年榴莲的降价主要受到越南干尧榴莲的影响，由于该品种在越南种植成本较低，就将国内的榴莲价格拉了下去。以往市场上的榴莲以泰国金枕为主。自2022年9月越南成为第二个获准向中国出口鲜榴莲的东盟国家以来，我国市场上的越南榴莲越来越多，2023年中国进口越南鲜榴莲达49.3万吨，市场份额增长迅速。”海南省优旗农业有限公司（以下简称海南优旗）销售负责人蒋启胜告诉记者。
一棵榴莲树，如果不加人工干预地自然生长，每棵树能结500多个榴莲果，但整体品质不佳。所以和其他果树一样，在榴莲树的生长期也需要进行修剪整形、疏花疏果等作业，以便产出更优质的果实。“越南榴莲在种植时普遍树上留果较多。如果泰国一棵榴莲树只留100个果子，那么越南就留300个，将数量和重量作为进入市场的第一考虑要素。果形不好，价格也会下降。”蒋启胜说。
随着越南榴莲种植面积的不断增加（目前大约超过200万亩），对中国的榴莲供给量也在逐年加大。在位于三亚市崖州湾科技城的热带作物生物育种全国重点实验室里，记者见到了海南省农业科学院热带果树研究所所长、榴莲研究中心主任冯学杰，“现在很多东南亚国家都瞄准了中国的榴莲市场，有些新兴的榴莲产区，如老挝、柬埔寨、缅甸等国家也开始大规模种植榴莲。更多品种和数量的榴莲进入中国市场，自然会对榴莲价格产生影响。”他也指出，“近期降价和国产榴莲上市的关系不大。与庞大的市场需求相比，目前国产榴莲产量微小，还不足以影响市场价格。”
“那此次榴莲降价的情况是不是跟当年的‘阳光玫瑰’葡萄类似？”记者问道。
“两者看似相近，背后原因却完全不同。”冯学杰说，阳光玫瑰已经实现了国产化，在我国实现了大规模种植，目前也已经达到200万亩的种植规模。但榴莲不同，它对光温等环境要求十分苛刻，水分要充足，并且最好要有小气候，温度不能低也不能太高，在温润的气候条件下它才能正常生长。
近几年，随着我国以海南为主的榴莲产区挂果面积逐渐增大，国产榴莲产量也有所提高，但面对庞大的市场需求，我国榴莲基数仍然较小。与东南亚等传统优势产区相比，我国的榴莲产业还有很长的一段路要走。
小“莲”才露尖尖角
榴莲引入我国已有70多年历史。早在上世纪50年代，我国科研人员就开始引种榴莲。但实生榴莲一般在树龄七八年后才能结果，甚至不结果，这导致了榴莲在我国引种后一直处于不温不火的状态。2018年，我国开始大规模引进榴莲嫁接苗种植，但受到生长环境的影响，种植区域主要集中在海南岛南部。海南省农业科学院榴莲研究中心、三亚研究院热带优稀果树创新团队植物保护岗位研究员谢圣华告诉记者：“海南三亚光照时间足、积温高，这是榴莲生长的必要气候条件。”
随着海南省保亭黎族苗族自治县等地的榴莲树成功开花结果，海南南部地区自2019年起掀起了榴莲商业化种植的热潮，种植面积也由零星种植发展到小规模种植。目前海南榴莲的种植面积约4万亩，2024年挂果面积约4000亩，产量约250吨，售价每公斤80元以上，榴莲产业雏形显现。
由于对榴莲树的生长习性不够了解，2019年至2020年，海南当地很多企业、种植户种下的幼苗死苗率较高，甚至达到60%，再加上种苗价格贵（每株120~150元），很多人赔了不少钱。2022年，海南省农业农村厅出台了《海南省榴莲全产业链培育发展三年（2022-2024）行动方案》，在相关政策的支持下，我国相关榴莲研究团队逐渐掌握了榴莲幼树的生长习性，优化栽培技术模式，将种苗移栽的成活率提升到了90%以上。
海南省一榴莲种植基地配备了防风架、巡检无人机、人工雨喷洒等一体化智能设备，精准感知和调控榴莲生长环境，实现数字化智能化管理。农民日报·中国农网记者 赵倩倩 摄
种苗成活了，接下来还要过气候关。榴莲树枝条脆弱，树形较高，能达到25~40米，因此特别怕遇到台风。冯学杰说：“海南台风多发频发，种植榴莲选址时，要避开台风频发的地区。有大山遮挡的地方，相对较好，比如在海南的西部和西南部台风比较少，更适合重点推广。”
为了抵御榴莲种植风险，海南优旗联合海南省农业科学院热带果树研究所、中国农业大学三亚研究院等科研院所开展联合攻关，对榴莲树苗进行苗木本地适应性驯化，突破矮化种植技术，矮化后的榴莲树控制在6~8米，最高不超过10米。2023年，海南优旗经过培育技术的不断升级，成功产出榴莲果60吨，今年产量预计产出超200吨。今年6月，《三亚市榴莲树种植保险试点实施方案》出台，随着第一份保单的成功签订，农户在榴莲种植过程中因暴雨、风灾、旱灾等自然灾害和病虫害所遭受的损失也将得到有效保障。
“经调查发现，在种植和栽培榴莲树时，主要会存在茎腐病、炭疽病、弯孢霉叶斑病、藻斑病、苔藓病、果腐病等病害和粉蚧、蓟马、红蜘蛛、叶甲等虫害。其中，在榴莲幼树时期的茎腐病发生较为严重，常常导致幼树死亡。”谢圣华告诉记者，要想榴莲长得好，就要根据病虫害的发生为害特点、果园的生态环境和栽培管理条件综合开展榴莲病虫害防控。
“目前，我们已经采用绿色生态的种植模式，使用甲壳素肥料、鱼蛋白肥料、复合菌剂、豆蛋白肥料、微生物杀菌剂等药肥进行管理。我国的果树防治技术走在了前列，‘减肥、减药’的生态防护模式较为成熟，防治榴莲病虫害具有较好基础。”谢圣华说。
近日，云南西双版纳等地也传来榴莲试种成功的好消息。当地村民在海拔970多米的地方种植了五年的金枕榴莲结果了，不仅果实饱满、果肉清香爽口，甜度也超过了34%。这和当地的气候条件有密不可分的关系，但更多的是当地人们为此做出的不懈努力。
近年来，榴莲种植效益显著，企业和种植户的投资热度持续高涨，我国种植区域正逐步从南部向北部拓展，种植面积也将进一步扩大。但榴莲对环境条件要求极为苛刻、鲜果具有后熟性且品质不稳定，因此需要建立完善的良种繁育体系，科学规划种植区域，逐步扩大种植面积，研发适合本地的高效栽培管理技术，才能提升榴莲品质，确保种植效益不断提高。
国产榴莲如何增产提质？
“通过建立种质资源圃，我们选育了适宜海南种植的优良品种，制定榴莲种苗标准，建立了榴莲种苗健康繁育体系。同时，合理划分榴莲种植区域，开展榴莲种植模式、肥水管理、花果管理、产期调控、病虫害防治等关键技术研发，集成榴莲种植管理技术体系。”冯学杰说，“目前，重点工作已经从‘让榴莲开花结果’转移到‘提高榴莲产量和品质’上了。”
冯学杰说，近两年海南的榴莲产量正在呈现跳跃式的提升。如此“娇贵”又“难养”的果树，是如何种好的？面对记者的疑问，冯学杰解释：“一方面，随着树龄增大，榴莲树的枝干自然变得更加粗壮，能保留的枝条数量增加，挂果结果的数量也随之逐渐增加；另一方面是加强栽培管理，通过肥水管理、花果调控和病虫害防控等一系列栽培措施，提高了单株的产量和品质。”
通过几年努力，冯学杰团队研发出开沟引根施肥技术，改善了榴莲生长的根际环境，能够使幼树快速生长；探明了榴莲生长发育的重要气象因子，明确了榴莲适宜种植区域及适宜不同区域种植的榴莲品种、适宜种植模式；开展了榴莲控梢催花、杂交授粉及保花保果试验，显著提高了榴莲开花坐果率。
和其他水果不同，榴莲鲜果的品质极其重要。“苹果的品质稍微次一点、略酸一点还可以吃，但榴莲不行，味道不对就无法食用。”冯学杰说。
“大嘴鸟”榴莲种植基地工作人员正在给榴莲绑绳，以确保自然成熟后脱落的榴莲不会砸落在地。 受访者供图
在位于三亚市天涯区育才生态区的海南优旗“大嘴鸟”一号榴莲种植基地，棵棵榴莲树挺拔而立，上面挂着沉甸甸的果实。“这是我们经过多年的精心培育，树上结出的国产榴莲，香气更加明显，几乎没有什么臭味儿，口感更鲜甜。”说话间，工作人员现场打开了一颗刚被摘下的猫山王榴莲，带着植物清香的味道顷刻扑鼻而来，饱满的榴莲肉胀满了果壳，颜色金黄诱人。
“这块基地面积有570亩，目前主要种植了金枕、干尧、猫山王、黑刺等多个榴莲品种。根据榴莲的生长习性，基地配置了智能巡检无人机、植保无人机、水肥一体化智能灌溉、太阳能虫情测报仪、孢子捕捉仪、人工雨喷洒等一体化智能设备赋能体系，构建了全要素精准感知模式，能够满足榴莲对生长环境的需求。”海南优旗副总经理郎海波介绍。
在种植模式上，海南优旗通过对榴莲种植技术的不断摸索和研究，最终采用了自主创新的“1株榴莲+2株香蕉+3株槟榔+N株凤梨”的套种模式，利用不同树体的高度进行适度遮阳、降温、增湿，确保绿植全覆盖，减少雨季水土流失，增加土壤透气性和有机质含量。郎海波说：“这种方式‘以短养长’，不仅提高了榴莲的幼树种植成活率和年生长量，还能增加果农收入，大大减少了前4年榴莲无果、果农无收入的压力，更适合广大农户种植。”
榴莲，原产地为热带雨林气候，其生长发育对环境条件要求很高，冬忌寒冷、夏忌干热，最佳温度25℃～30℃，空气相对湿度75%～85%；槟榔，是一种棕榈科植物，在我国主要生长在海南、台湾等热带近海地域，是海南省主要热带经济作物的“三棵树”之一。“槟榔园适宜的温湿度条件和独特的树形结构，使得套种榴莲成为可能，槟榔-榴莲的套种模式能有效避免夏季干热、风害等对榴莲造成的不利影响。”冯学杰说，目前在海南的保亭、乐东等地槟榔园套种的榴莲长势良好，少量已经开花结果，产量、品质性状表现优良。
由于榴莲保质期较短，一般进口的榴莲，为保证成熟度，会在榴莲尚未充分成熟时就开始采摘，在运输的路上逐渐成熟。然而，相比“路上熟”的进口榴莲，国内的榴莲可以做到“树上熟”，成熟后的果子自然脱落，甜度更高、香味浓郁。“路上熟”的榴莲虽然便于长途运输，但在成熟过程中可能缺乏足够的营养成分，导致口感与“树上熟”的榴莲存在一定差距。正是这种“树上熟”的稀缺性和高品质支撑了国产榴莲的高价格。冯学杰表示，国产榴莲成熟度和新鲜度要比东南亚榴莲更有优势，这也是未来海南榴莲的发展方向。国内榴莲应当利用“树上熟”的优势特色，打造榴莲品牌，推动榴莲产业高质量发展。
配套产业也要“链”上
近年来，我国不断推动榴莲产业的国际合作，全产业链布局初显成效。2024年7月中国-东盟榴莲产业研讨会成功举办，吸引了600多名行业专家、学者及从业者参加，进一步加强了与东盟各国榴莲行业的交流与合作。
作为海南省农业产业化的重点龙头企业，海南优旗在榴莲种苗引进、育苗研发、标准化规模种植、数字农业技术集成应用以及一二三产业融合等方面取得了成效。“围绕榴莲全产业链布局，我们正全力推进各项工作，涵盖种苗繁育、基地建设、加工物流及销售等多个环节，形成了从源头到终端的完整产业链条。”郎海波说，在种苗繁育和标准化榴莲基地建设上，公司通过精细化数字管理系统，实现对每棵果树的精准管理，确保每颗榴莲都可全程溯源。同时，还建设了占地1000平方米的鱼蛋白和豆蛋白液体肥料厂，为榴莲种植提供营养保障，进一步提升榴莲的产量和品质。
由于榴莲具有较强的加工潜力，对榴莲进行功能成分的挖掘和深加工研究，能够丰富榴莲产品线，延伸产业链，提升产业附加值。“进入榴莲采摘季，我们会按照收获果品的质量分为A、B、C等级，有些C类果就可以做成榴莲干、榴莲饼、榴莲奶茶、榴莲披萨、榴莲千层蛋糕等，也解决了当地农民的就业问题。”郎海波说，若能通过布局榴莲全链条智慧化产业，构建起基础产业、产品加工、生物科技、文化旅游和数字智慧等多产业层级，有望实现榴莲附加值的倍增提升。
在国内一家超市里，顾客正在选购榴莲。
“新鲜的榴莲需要完善的冷链物流，才能快速、安全地送达消费者。我们的榴莲主要利用网络直播等渠道进行销售，空运到顾客手中。”蒋启胜告诉记者，目前海南优旗正在积极推进榴莲产品加工厂、冷链物流中心及冷库的建设，有66亩土地已落实用于果品预冷和加工厂建设，基建工程已完成70%，并计划在三亚市育才生态区马脚村再建设50亩的仓储物流基地，进一步完善榴莲全产业链的物流体系。
在销售布局上，海南优旗已经在广州建立了全国销售中心，并在泰国、马来西亚和越南设立了分公司，承包当地榴莲园专注生产“树上熟”高品质榴莲，形成了国内外市场联动的全球化销售网络。“目前正在建设占地116亩的榴莲主题旅游项目，预计年底开工。同时，‘大嘴鸟’一号榴莲种植基地已获批创建2024年海南省银椰级榴莲主题共享农庄，也正在完善建设中。”郎海波说，他们还将积极探索榴莲产业农旅融合发展。
从种植、加工、运输到销售，我国榴莲产业链各环节正逐步实现融合和协同发展，种植户、企业、电商平台、物流运输等各方紧密合作，共同打造着我国榴莲的品牌形象。今年8月，海南优旗牵头联合14家科研单位和企业，向海南省科学技术厅申报了海南省榴莲全产业链产学研一体化创新联合体，计划立足榴莲产业全链条实际，聚焦短板弱项，开展联合攻关，合力突破榴莲自主知识产权品种选育、重要经济性状形成机制等产业问题，研发一批核心关键技术，开发一批绿色高效技术物化产品，培育一批自主品牌，提升主要品种和核心技术自给率，进一步支撑榴莲产业高质量发展。
就目前来看，国产榴莲的发展依然任重道远，要想实现“榴莲自由”，国内榴莲产业还需挖掘广阔的发展空间，持续发力。冯学杰说：“国内榴莲产业还属于新兴产业，要继续选育符合中国自身生态特点的榴莲品种，合理规划种植区域，避免盲目性种植；要加强关键技术研发，逐步扩大种植面积，持续提高榴莲的产量和品质，满足消费者的多样化需求；要打造自主榴莲品牌，着力提升冷链物流及保鲜加工能力，建设保障榴莲产业全链条发展的科技创新链和成果转化链，引导榴莲行业健康有序发展。”
果园里的榴莲树沐浴着日光，刚摘下的榴莲果散发着清香。“等再过些年头，这些树都长大成年，每棵树能产出百余个6~8斤的果子，我们就能吃到更多的国产榴莲了。”郎海波满怀希望。就像一棵榴莲树的成长，从种下的那一刻到开花结果，要付出岁月沉淀的无数努力，初生的国产榴莲，正在萌芽生长。